“Im Barrique ausgebaut” 14° D.O.C.

Allgemeine Eigenschaften: der Barbera d’Asti bleibt für uns, die Familie CarlindePaolo, ein wichtiges Erbe, das von unseren Vätern und Großvätern an uns weitergegeben wurde. Die Befriedigung, die er uns gegeben hat, trug dazu bei uns zu ermutigen und anzuregen, weiter in unser Unternehmen zu investieren, sei es im wirtschaftlichen Sinn, als auch hinsichtlich des Personals. Daher wurden Weinberge ausgewählt, die von ihrer Veranlagung her wenige Trauben, jedoch von größter Qualität produzieren. Mit sorgfältiger Pflege erreichte man den Erhalt eines Mosts und anschließend einen Wein mit herausragenden Sorteneigenschaften, jedoch mit einer innewohnenden Energie, die ihn für den unterschiedlich langen Ausbau in Holzfässern geeignet machen (Fässer aus französischer Eiche).

Alkoholgehalt: 14%Vol.
Farbe: purpurrot mit leichten granatroten Reflexen.
Geruch/Geschmack: berauschend, ätherisch, weinig, mit Aromen nach Trockenfrüchten und Konfitüre. Vollmundig, weich, samtig, rund, mit einer holzigen, sehr gut harmonisierenden Note.
Serviertemperatur: um 18°C.
Empfehlung: Braten und Schmorbraten, Wild, reifer Käse.
Der Weinberg: Traditioneller piemontesischer Guyot mit einer Pflanzendichte, die zwischen 4.000-4.500 Rebstämmen pro Hektar variiert. Durchschnittsalter der Weinberge 50-80 Jahre.
Ergiebigkeit der Traube: 60 Zentner/ha