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| BARBERA SUPERIORE |
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“Affinata in Barriques” 14° D.O.C.
Caratteristiche generali: la Barbera d’Asti per noi, famiglia CarlindePaolo, resta un‘eredità importante tramandataci dai nostri padri e i nostri nonni. Le soddisfazioni che ci ha dato hanno contribuito a incoraggiarci e a stimolarci, per un continuo investimento nella nostra attività, sia in termini economici che in risorse umane. Per questo sono stati selezionati dei vigneti, che, per vocazione, producono poca uva ma di altissima qualità. Con un’attenta cura si è giunti ad ottenere un mosto, e quindi un vino dalle spiccate caratteristiche varietali, ma con un’energia intrinseca che lo rende adatto all’affinamento in legno (botti di rovere francese) per diverso tempo.
Gradazione alcolica: 14°.
Colore: rosso porpora con discreti riflessi granato.
Profumo/sapore: inebriante, etereo, vinoso, con sentori di frutta secca e di confettura. Dal gusto ricco, morbido, vellutato, senza spigolatura, con una nota di legno ben omogeneizzata.
Temperatura di servizio: intorno ai 18 °C.
Abbinamenti gastronomici: arrosti e brasati, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati.
Vigneto: Guyot piemontese tradizionale con densita’ d’impianto che varia da 4.000-4.500 ceppi a ettaro. Eta’ media dei vigneti 50/80 anni.
Resa uva: 60 q.li/ha |
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